蒜苗炒腊肉

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风中彩虹

风中彩虹

2013-02-18
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

腊肉一块 蒜苗一把

蒜苗炒腊肉的做法步骤

蒜苗炒腊肉的做法图解1

1. 腊肉洗净,

蒜苗炒腊肉的做法图解2

2. 放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉

蒜苗炒腊肉的做法图解3

3. 蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段

蒜苗炒腊肉的做法图解4

4. 锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒

蒜苗炒腊肉的做法图解5

5. 不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

蒜苗炒腊肉的做法图解6

6. 倒入少许生抽,

蒜苗炒腊肉的做法图解7

7. 炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火

蒜苗炒腊肉的做法图解8

8. 再将蒜苗翻炒均匀即可

小贴士

1、蒜苗放入锅中后翻炒两下后,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可,此时的味道最清新鲜嫩
2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐
3、自制蒜苗方法:http://www.douguo.com/cookbook/210556.html

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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