干炸小黄鱼

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小雅

小雅

2013-02-18
干炸小黄鱼是很大众的菜肴,即便不是很喜欢吃鱼的人,也会喜欢炸小黄花鱼,人气很高,下酒自然是上上选。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

小黄鱼10条左右

辅料

 
面粉3汤匙 1汤匙
1茶匙 1茶匙
1茶匙 少许

干炸小黄鱼的做法步骤

干炸小黄鱼的做法图解1

1. 把小黄鱼收拾干净,去头,去内脏,然后白胡椒粉,料酒和盐腌20分钟

干炸小黄鱼的做法图解2

2. 将泡打粉,淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。

干炸小黄鱼的做法图解3

3. 将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。

干炸小黄鱼的做法图解4

4. 大火加热至8成热调小火,放入小黄鱼,文火炸成金黄色;稍稍放凉后蘸椒盐食用。

小贴士

1.泡打粉可以使面皮更酥脆。
2.超市里有卖收拾好的去头小黄鱼,可以直接买来用。

©本菜谱的做法由 小雅 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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