土豆沙拉

33230浏览 1382收藏

分享到微信

土豆沙拉

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
Leona馋了

Leona馋了

2013-02-18
看《深夜食堂》对里面土豆沙拉那一集印象特别深刻,后来又去了一个日本人在京开的居酒屋,听他讲述了自己年轻学徒时制作土豆沙拉的故事,回来决定自己也要试试。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

土豆4个 胡萝卜半根
黄瓜半根 1根
洋葱半个

辅料

 
少量 少量

土豆沙拉的做法步骤

1. 土豆放入沸水中煮熟

2. 黄瓜、胡萝卜、火腿、洋葱切小丁

3. 将洋葱用万字酱油腌制,去除辛辣味

4. 土豆煮熟后趁热剥去土豆皮,用勺子将土豆压成泥后,用手将没有压碎的土豆捏成泥状

5. 趁热逐步加入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁、洋葱丁用手搅拌均匀

6. 最后加入蛋黄酱,用手将所有食材混合均与即可

小贴士

居酒屋的老板说,土豆泥一定要趁热用手搅拌,这样做出来的土豆泥细腻,没有硬块,而且食材混合得更均匀。

分类:

凉菜下酒菜
©本菜谱的做法由 Leona馋了 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 土豆沙拉