香菇闷鸡

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rolfi

rolfi

2013-02-18
做其他菜剩下的鸡肉,放在冰箱太占地方。所以要吃掉O(∩_∩)O

主料

鸡肉适量 干香菇2两

辅料

 
少许 少许
适量 葱花少许
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

香菇闷鸡的做法步骤

1. 香菇用水发开备用(如果时间紧,温水里加上白糖可以在15分钟内发好); 葱花洗净切段; 姜洗净拍碎; 鸡块,焯水备用。

2. 锅洗净炒干放入食油,放少许姜炒香后下鸡块

3. 鸡块炒至出油,下少许白酒爆香; 白酒炒干后下酱油爆香; 加入清水(量按香菇能吸收掉即可)

香菇闷鸡的做法图解4

4. 炒至收汁,撒入葱花,翻炒两下。起锅装盘O(∩_∩)O

小贴士

1. 香菇洗净后必须挤干,不然吸不进汤汁没味道。2. 白酒在炒鸡出油的时候下,炒干了再下酱油。爆香了再下水,不然整个菜就不好吃了……

©本菜谱的做法由 rolfi 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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