菊花豆沙酥

6417浏览 117收藏

分享到微信

菊花豆沙酥

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏

主料

190g
75g 75g
20g

辅料

 
96g
24g 60g

菊花豆沙酥的做法步骤

1. 制作油皮:面粉,白糖混合均匀。分次加油、加水。揉匀成团。

菊花豆沙酥的做法图解2

2. 盖上保鲜膜松弛30分钟,分成等大小圆球,盖上保鲜膜备用。

菊花豆沙酥的做法图解3

3. 制作油酥:面粉与植物油混合均匀,分成与油皮等量的份数。

菊花豆沙酥的做法图解4

4. 油皮擀成饼状,裹入油酥封口、团圆、擀卷多次至可以看到薄面皮起酥的感觉。卷好,盖保鲜膜,松弛30分钟备用。

菊花豆沙酥的做法图解5

5. 擀成圆饼状后裹入豆沙馅,封口,团圆。

菊花豆沙酥的做法图解6

6. 将圆饼按扁,转圈均匀切直刀,不切断,向同一方向拧转。

菊花豆沙酥的做法图解7

7. 刷一层蛋清液,中间部分点一些蛋黄液。

菊花豆沙酥的做法图解8

8. 上下火,中层,170度,17分钟。

菊花豆沙酥的做法图解9

9. 烤至色泽金黄后出炉。

菊花豆沙酥的做法图解10

10. 晾凉即食

©本菜谱的做法由 溪崖舞爱烹饪 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烘焙基础

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 菊花豆沙酥