油炸麻花

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万万

万万

2013-02-19
我与老公结婚的时候,他那里的习俗是男方家会做麻花赠予乡亲来宾。当年吃过,也并未觉得如何。这些日子非常时期,脑子有根弦揪着,说不定就开始馋什么东西,这麻花就是其一。
自己不会做,恰好过年,今年公婆来我这里过年,于是,我便有口福了。炸了麻花,也...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

面粉200g 鸡蛋1只
适量 5g
黑芝麻少许

辅料

 
面粉200g 鸡蛋1只
适量 30g

油炸麻花的做法步骤

油炸麻花的做法图解1

1. 甜面团(辅料)揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
咸面团(主料)揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
先把各种材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉强能揉成团为宜,是硬面团,和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。

油炸麻花的做法图解2

2. 压好的5档厚度面皮,切成长约12cm,宽约5-6cm的面片。取两片,对折,如图切三刀。

油炸麻花的做法图解3

3. 分开,如图,一片从另一片的中缝处穿过来,(中图)再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

油炸麻花的做法图解4

4. 如上,咸甜口味所有的都做好。锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可),中小火炸至两面都微黄。(油不能太热,火不能太大)

©本菜谱的做法由 万万 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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