芋圆红豆薏米粥

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依江望海

依江望海

2013-02-19
满街的芋圆烧仙草,或许我们也可以DIY…美食有创意,创意更惊喜。

主料

红豆150克 薏米100克
紫薯100克

辅料

 
根据个人口味 100克

芋圆红豆薏米粥的做法步骤

1. 红豆,薏米洗净,放进高压锅,煮开后冒大气,让高压锅响十分钟后关小火再煮10分钟就可以了。气压散后,开盖趁热放进冰糖…

2. 紫薯去皮,切小片,放进锅里蒸熟,放凉后,用勺子压成薯泥,倒进木薯淀粉,淀粉和紫薯比例最好是1:1,搅拌均匀,用手揉成小团,就是芋圆团了。

3. 锅里烧开水,放进芋圆团,煮到芋圆浮起后,捞出放进冷水里备用…

4. 捞出冷水里的芋圆,放进煮好的红豆薏米粥里,开盖煮沸就可以关火装碗吃了…。

小贴士

1.芋圆过冷水更Q弹。2.没有高压锅的同学可以用电饭锅,不过事先最好把红豆和薏米泡水1个小时,才容易煮烂。

分类:

下午茶
©本菜谱的做法由 依江望海 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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