爽口泡菜

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月亮晶晶

月亮晶晶

2013-02-20
平时做泡菜,免不了要泡制比较长时间,而我这次做的这款,不需要漫长的等待哦,可以在做晚餐前先做这道,切一切、泡一泡、摇一摇,放一边啦,等你把其它的菜做好,这快手泡菜也就可以吃了,非常的快捷方便呢。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

白萝卜100g 胡萝卜100g
莴笋100g

辅料

 
50g 3g
3g 5个
20ml 20粒

爽口泡菜的做法步骤

爽口泡菜的做法图解1

1. 所有食材洗净。

爽口泡菜的做法图解2

2. 准备好所有调料和香料。

爽口泡菜的做法图解3

3. 准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化。

爽口泡菜的做法图解4

4. 把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。

爽口泡菜的做法图解5

5. 倒掉碗中腌制出来的水。

爽口泡菜的做法图解6

6. 把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。

小贴士

1. 泡菜所需的食材,可以用其它蔬菜替换,但是最好用比较脆口的蔬菜,比如芹菜这类。
2. 因为是快手泡菜,所以泡菜调料的分量都相对会多一些,如果想要泡的时间久一点,记得减少泡菜调料的量哦,特别是花椒的量。

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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