酸辣小包菜

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屁屁子

屁屁子

2013-02-20
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

若干 3只
若干

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 少许

酸辣小包菜的做法步骤

1. 小包菜洗干净,对半切开,控干水分;

2. 炒锅倒入食用油、花椒,慢火炸至花椒变黑捞出不用;

3. 大火放辣椒干、蒜瓣煸出香味后,倒入小包菜快速翻炒;

4. 喷入料酒,盖锅盖焖1-2分钟;

5. 后加入酱油、白醋炒匀熄火后拌入少许蜜糖即成。

小贴士

花椒大火炸易糊,需冷油慢火炸香;
白醋从锅边加入,更能发挥醋香;
蜜糖易糊,切记熄火后加入

©本菜谱的做法由 屁屁子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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