抹茶酸奶铆钉蛋糕

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主料

黄油 牛奶
酸奶

辅料

 
淡奶油

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法步骤

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法图解1

1. 全麦饼干压碎,然后用搅拌机打碎,加溶化的黄油拌匀,铺在模底压实。

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法图解2

2. 接着做抹茶慕斯:

先在鱼胶粉中加入牛奶浸泡一会儿,再隔水加热至融化,备用;

另取一小碗将抹茶粉加水融化;

再将融好的鱼胶牛奶溶液倒入融化的抹茶溶液中拌匀

将鲜奶油打至7分发(可以缓慢流动的状态);

再将抹茶溶液倒入打发好的鲜奶油中,用汤匙拌匀;

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法图解3

3. 接着做酸奶慕斯:

鱼胶粉中加入牛奶浸泡一会儿,再隔水加热至融化,放至微温备用;

此时可以将酸奶倒入鲜奶油中,打至7分发(可以缓慢流动的状态);

再将鱼胶牛奶溶液倒入鲜奶油中,用汤匙拌匀;

然后倒入模中,轻轻摇匀使表面平坦,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时左右。

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法图解4

4. 从冰箱中拿出冷藏好的酸奶慕斯模,在上面继续倒入抹茶慕斯

轻轻摇匀使表面平坦,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上

抹茶酸奶铆钉蛋糕的做法图解5

5. ok

分类:

戚风蛋糕
©本菜谱的做法由 花枝炸花枝丸 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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