奥运食谱 番茄肉酱意面

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lucy000080

lucy000080

2008-08-10
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

奥运食谱 番茄肉酱意面的做法步骤

1. 1、将意大利面用水按照袋子上所示的方法煮熟(每包面的后面都有一个煮面的提示),煮好以后用凉开水过凉(看文怡姐姐最后还用橄榄油拌一下,但是我省略了这一步)
2、锅里放水烧开,将整个的番茄放到开水里烫一下!剥去番茄的外皮,然后将它切成小块
3、将半个洋葱切成碎粒
4、锅里放油烧热,放入洋葱爆香炒软,炒的时间可以适当长一些,个人意见觉得如果将洋葱炒至浅黄色味道会更好!
5、将肉馅放入锅中炒至变色,放入我们切好的番茄继续煸炒!
6、再炒的过程中会用很多的汤汁流出,这时放入适量的番茄沙司,如果觉得味道还是有点酸的话可以加入适量的白糖(我第一次做的没有放糖,也没放番茄沙司,那味道相当的酸),放一点点的盐在里面
7、开小火慢慢的熬,这时可以放些胡椒粉在里面,也可以最后再放胡椒粉!再熬的时候一定要不时的用勺子搅拌搅拌,防止糊锅!
8、熬至汤汁浓稠的时候,里面的番茄块已经变的很软很软了(或者是切的块很小的话已经基本上看不到番茄块了,只见酱了)就可以了
9、将熬好的番茄肉酱浇到我们准备好的面上就OK了

分类:

西餐
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