杨枝甘露

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鲜鲜1989

鲜鲜1989

2013-02-21
我这个方子做出来的芒果椰汁有800ml,但是芒果丁、柚子、西米就只够两份的量,也许是因为芒果小,切丁技术又一般,不过这可让芒果椰汁芒果味很浓噢(^_^)外面的杨枝甘露太贵啦,所以折腾了一上午尝到这地道的自制版港式甜品时感觉,嗯!值了

主料

芒果6个 柚子半个
西米1/2杯 2听
1大勺

杨枝甘露的做法步骤

杨枝甘露的做法图解1

1. 柚子剥皮取肉,芒果切丁,切整齐的丁放一起,其余果肉放一起

杨枝甘露的做法图解2

2. 烧开水,下西米,煮至西米直剩中间一个小白点,约20分钟,中途要不停搅拌,关火焖5分钟,后滤出冲凉水

杨枝甘露的做法图解3

3. 芒果边角果肉,加两听椰汁,一杯凉好的约300ml的蜂蜜水在豆浆机中果汁模式打出芒果椰汁

杨枝甘露的做法图解4

4. 装碗,加入西米、柚子粒、芒果丁即可

小贴士

西米要煮到剩下一个小白点时熄火,焖五分钟就是透明的了;西米要在烧开水以后下锅,这样不会粘住锅底,煮的过程中要不停搅拌;芒果切丁时分两个盘子,切的形状完整的丁放一起摆盘用,其余的边边角角打芒果椰汁用

分类:

下午茶
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