红薯红枣发糕

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白墨听海
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我们家乡的习惯是发糕是没有用白面做的，都是用玉米面。但是考虑到这几天家里一直是顿顿粗粮，所以就用的白面，但是为了颜色好看所以就在里面加了一根蒸熟的红薯~比较创新的是对枣的处理，哈哈~这次发得好棒o(≧v≦)o~~美味~

红薯红枣发糕的用料

面粉 红薯
红枣 水
酵母粉

红薯红枣发糕的做法

步骤1

红枣洗净，掰开去核，撕成小碎片后加一些水后上锅蒸一段时间使枣变软。

步骤2

一根蒸好的红薯去皮，压成泥，和面粉混合。用温水将酵母粉融化，倒入面粉中开始和面（注意水不要太多，蒸枣中的水也要加进来的）。加入枣碎继续和，其实软硬我也没什么概念，我这次和的很软，手上还粘了很多湿湿的面糊。

步骤3

盖好和好的面，放到暖和的地方发酵，我放到我们家暖气上面，发酵了4个多小时，然后从不到1/4盆到发起了满满一盆~
红薯红枣发糕的做法图解4

步骤4

直接摊到蒸锅上蒸熟~我这次弄得面实在是太软了，结果蒸得不成形，但是发得特别棒~松松软软的很好吃！

红薯红枣发糕的烹饪技巧

酵母粉要放足啊~上次的南瓜发糕没发起来，后来觉得就是酵母粉放得太少了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-22

©本菜谱的做法由 白墨听海 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 主食

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