夹心蛋糕轻松做——果酱蛋糕
精品
自己做甜点真的是一种享受呢,暖暖的午后坐在靠窗的桌前,再冲一杯咖啡,静静享受生活的惬意。
果酱蛋糕的做法
步骤1
蛋黄加20克细砂糖;
用手动打蛋器搅打至颜色发白,体积膨胀;
倒入牛奶;
倒入色拉油;
搅打均匀后,筛入低筋面粉;
搅打至面粉无颗粒,用打蛋器捞起会缓缓滴落;
步骤2
蛋白中加入盐,用电动打蛋器打至鱼眼泡时加第一次糖;
待泡泡基本消失时加第二次糖;
用打蛋器能划出清晰花纹时加最后一次糖;
继续搅打至硬性发泡(蛋白呈直立小三角状,不会滴落、弯曲);
步骤4
用橡皮刮刀捞起一球蛋白霜到蛋黄糊中,上下翻拌均匀;
重复上一动作;
将蛋黄糊全部倒入剩下的大部分蛋白霜中,用刮刀快速的翻拌均匀
步骤5
将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,用刮刀由中间向四周抹平,手按住烤盘两侧在桌子上轻震两下,将蛋糕糊中的气泡震出;
步骤8
待蛋糕稍稍放凉,用刀将蛋糕切成长条,再将长条均匀的切成大小差不多的方块,在其中一块蛋糕上面涂抹果酱,将另一块盖在上面,夹心果酱蛋糕就做好了。
果酱蛋糕的烹饪技巧
做此蛋糕的温度及时间适用于hauswirt35升烤箱哦,其他烤箱可自行做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-02-28
©本菜谱的做法由
四月醉清风 编写,未经授权不得转载
果酱蛋糕的其他做法更多
果酱蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 夹心蛋糕轻松做——果酱蛋糕
查看更多评论
/ 9 夹心蛋糕轻松做——果酱蛋糕的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活