韩式拌荞麦冷面的做法

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lucy000080

lucy000080

2008-08-10
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

韩式拌荞麦冷面的做法的做法步骤

1. 1.冷面要提前泡1个小时不要泡太久,否则吃起来就不筋道了,做的时候跟煮挂面差不多。水烧开后下冷面,煮的不要太软,一般开锅即可。
2.煮熟以后,起锅或干脆将锅端起置水池里面,将里面的热水倒掉,然后用自来水冲洗。用手搓洗冷面,就好象是在搓洗衣服不过力道小点而已,直至冷面变凉,冷面上面的碱(滑并且粘粘的东西)搓净才好吃。
3.然后将搓好的冷面捞出,按每人份放入碗内。放上一匙糖,一匙白醋,和2克左右的盐,两大匙的韩国辣酱,搅拌均匀后放上几个冰快。
4.将黄瓜和香菜洗净切丝切段,放在冷面碗里,再放入辣白菜和芝麻,这样就可以吃了!

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