拉歌蒂尼菜谱：照烧鸡排

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照烧鸡排的用料

鸡腿 2个 高汤 60毫升
酱油 20毫升 蜂蜜 15克
植物油 1小勺 味淋 20毫升
白糖 20克

照烧鸡排的做法

拉歌蒂尼菜谱：照烧鸡排的做法图解1

步骤1

将酱油、高汤、味淋、白糖、蜂蜜加入容器中混合，在火上加热5分钟待其冷却制成照烧汁备用。
拉歌蒂尼菜谱：照烧鸡排的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨后，将调制好的照烧汁加入腌制20分钟。
拉歌蒂尼菜谱：照烧鸡排的做法图解3

步骤3

将煎炒锅烧热后加入1小勺植物油，将腌制好的鸡腿放入煎炒锅，小火煎到双面全熟即可。腌制的酱汁可以在煎制过程中边煎边淋，这样味道更好。

照烧鸡排的烹饪技巧

煎炒锅可以天然不粘，要点是将煎炒锅先热透，再放入油（热锅冷油）。 如何知道锅热透否呢？将空锅加热一段时间后，用筷子沾一点水甩入锅内。如果水成透明的水珠在锅内翻滚，就说明锅子已经热透了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-08

©本菜谱的做法由 拉歌蒂尼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 亲友聚餐 煎 香 日本料理

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