牛奶布丁

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这个布丁的美味程度是要看做她的人的等级了哦！不过呢还是十分美味的！

牛奶布丁的用料

白糖 50克 牛奶 100克
鸡蛋 2个

牛奶布丁的做法

牛奶布丁的做法图解1

步骤1

1 熬糖： 在煮牛奶的奶锅（或电磁炉配用的汤锅，煮火锅用的那种）中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；
牛奶布丁的做法图解2

步骤2

2 煮牛奶： 把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。
牛奶布丁的做法图解3

步骤3

将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）
牛奶布丁的做法图解4

步骤4

4 蒸的做法： 将碗置于锅中（在汤锅里倒入水，放一个三脚架，碗放上面蒸）隔水蒸。碗要用保鲜膜密封。蒸至布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。 如果有微波炉的话，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）烤。

牛奶布丁的烹饪技巧

注意：用蒸出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样布丁容易脱落，形状更完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-09

©本菜谱的做法由 蓝色の星空 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 炖蛋 甜品

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