鸡屎藤粑粑

精品
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关于这道菜,那是一个神奇的女子從遙远的海南给我帶來的,一天到晚问我做了沒做了沒? 终于在今天比较空闲,于是我用了这包她帶來的"鸡屎藤",按著在台湾做滋粑的方式,並混合她和我说的做法,做成了二种形式。風味还是滿特別的,而且查了一下百度,它还有解毒消暑、腹泻;痢疾;中暑;黄疸;肝炎...等好处! 可能这女孩覺得我中毒了要解解吧~哈哈!!!

鸡屎藤粑粑的用料

鸡屎藤 2KG 600CC
3大勺 椰奶 2瓶
20片

鸡屎藤粑粑的做法

鸡屎藤粑粑的做法图解1

步骤1

把鸡屎藤粉放入钢盆中,然后帶上口罩
鸡屎藤粑粑的做法图解2

步骤2

加入水开始和面那样和,然后就会有浓郁的鸡屎臭味出來...即使帶著口罩都能闻到,这时必須加快速度,因為和面和到沒有鸡屎味就OK了~
鸡屎藤粑粑的做法图解3

步骤3

然后就像面团一样,但就是有点脆,沒筯性!! 这时候可以不用口罩了,有点淡淡的綠茶味儿+青草味儿
鸡屎藤粑粑的做法图解4

步骤4

我覺得有点像做糯米糍粑,于是我拿了一部份下鍋煮熟,拿它当板娘
鸡屎藤粑粑的做法图解5

步骤5

再把煮熟的板娘拿來和其它的一起重新和,这样面团就有筋性了,不容易断
鸡屎藤粑粑的做法图解6

步骤6

然后我分成二部分,一部份很簡單的搓成小面条,看著像撥鱼~,另一半我就都搓成小圓子,然后准备和香蕉一起做成圓子
鸡屎藤粑粑的做法图解7

步骤7

把香蕉切碎
鸡屎藤粑粑的做法图解8

步骤8

包起來再搓成圓子,煮一鍋白水,下鍋煮熟~圓子約要煮10分钟,小面條約2~3分钟就熟了!!
鸡屎藤粑粑的做法图解9

步骤9

用紅糖煮点紅糖姜水,姜要多放多放
鸡屎藤粑粑的做法图解10

步骤10

倒入二瓶椰汁
鸡屎藤粑粑的做法图解11

步骤11

成品一出來啰!
鸡屎藤粑粑的做法图解12

步骤12

成品二也出來啰~

鸡屎藤粑粑的烹饪技巧

以口感而言,小面條比較可口,像芋圓;但以滋味而言,包香蕉真的很妙的味道,就是包的太厚了,所以有点硬! 我覺得用蒸的也可以耶!!!! 听說对身体很好~所以算是健康甜品了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-09

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