立秋来道家常鳝段

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baixiong

baixiong

2008-08-12
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

立秋来道家常鳝段的做法步骤

1. 1、炒锅放适量油,温热时下花椒粒蒜片姜片炒香,再下鲜段翻炒。
2、至鲜段肉熟时,下豆瓣酱炒香再加入适量酱油翻匀。
3、最后把青红椒块,洋葱块,葱段倒入翻匀加味精调味起锅。

小贴士

鳝鱼除了肉嫩味鲜外还富含DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
夏吃一条鳝,冬吃一枝参”,是我国民间流传已久的说法,那么我们就来做一道家常炒鳝段吧。


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