奶油抹茶球

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马琳malin
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抹茶的味道，几乎人人都爱。清香中带着厚实，甜美中泛着苦涩，这种深刻的味蕾体验，复杂而多变。抹茶粉的质量很关键，醇郁的芳香，而并非浮在空气中的香精味。还要分清楚不同抹茶粉的功能，有得仅用来煎水或者敷面。贪嘴的人，可以在烤熟之后的撒粉环节中，将抹茶粉的比例增加，和糖粉一起混合均匀，撒在表面，或白或绿，就看你是喜欢更甜还是更苦的味道。烤出来之后我吃了好几个，外表由于糖粉而清甜，咬开之后因为大量的抹茶粉而渐苦，而后再回甘，我喜欢这种变化，配一杯牛奶或是咖啡，再好也不过了。

奶油抹茶球的用料

黄油 60克 糖粉 30克
蛋黄 半个 低粉 75克
玉米淀粉 10克 抹茶粉 5克

奶油抹茶球的做法

奶油抹茶球的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀；
奶油抹茶球的做法图解2

步骤2

加入蛋黄，搅拌均匀；
奶油抹茶球的做法图解3

步骤3

筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉，用刮刀切拌均匀；
奶油抹茶球的做法图解4

步骤4

分成8克一个的小面团，揉圆，摆入烤盘。
奶油抹茶球的做法图解5

步骤5

140度，上下火，15-20分钟。稍微冷却后，将糖粉及抹茶粉撒在表面即可。

奶油抹茶球的烹饪技巧

1、不喜欢太苦的话，可以只在表面撒糖粉即可。 2、抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，对身体非常有益。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-16

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 西点 烤 甜

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