刀切馒头

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小惠南

小惠南

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

面粉

刀切馒头的做法步骤

1. 发面,方子来自文怡(俺就省略了哈~);

2. 发好面后,取一些干面粉撒在面板上,将发酵好的面团反复揉至表面光滑,之后搓成长条;

3. 自长条一头用刀切成几份,之后用手整理成长方形。

4. 坐好蒸锅,倒入足够的凉水,铺好屉布,把馒头放在屉布上,开火。

5. 水烧开后,大火蒸制8-10分钟,关火,再放置5分钟,取出即可。

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