黄金蛋炒饭（全蛋预拌法）

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猫儿妈
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艾玛，我这自娱自乐山寨版的蛋炒饭竟然被推荐了，看着蹭蹭的收藏量心里美着，但看到大家的评价也有心虚。真心的说我这炒法太不正宗了，大家就别跟我较真了哈！看完顶级厨师后，学做了一次，没成功。总结失败原因有：米饭太软、鸡蛋不够。昨晚上焖的稍硬，早上正好炒饭吃。由于水平不够，加上本着不浪费原则，采用了全蛋预拌法。炒制的过程（体力活）交给了猫儿爸，任务完成的很好，粒粒分离。而且用时很短，早饭也来得及哟！

蛋炒饭的用料

米饭 一大碗 鸡蛋 两个
芦笋 一根 胡萝卜 一根
火腿肠 一小块 小葱 一根
盐 适量 食用油 适量

蛋炒饭的做法

步骤1

两个鸡蛋打散与米饭拌均

步骤2

芦笋、胡萝卜、火腿肠切小丁，小葱切碎。

步骤3

锅烧热，倒少许食用油，先将芦笋、胡萝卜、火腿丁炒一下，盛出备用

步骤4

将拌好的米饭倒入锅中炒啊炒，一直炒到粒粒分离。猫儿爸炒了10分钟不到就好了。

步骤5

倒入之前炒好的三丁，继续炒一小会儿，撒盐，就ok了。

步骤6

盛盘、撒葱花。漂亮好吃的蛋炒饭就做好了。早饭时间绝对来得及。

蛋炒饭的烹饪技巧

鸡蛋最好打散在与米饭拌均，我偷懒没打撒，直接就把鸡蛋打到米饭里面拌了，颜色会有差异。对了，用不粘锅很重要的啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-19

©本菜谱的做法由 猫儿妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 主食 早餐 一人食 香

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