亲子丼

精品

1.7万浏览 177 收藏

Candy•Reeslev

＋关注

亲子丼就是鸡蛋和鸡肉的料理，好残忍的发明，让亲子在锅中融为一体。但是真的好好吃！简单又有营养，可以在很短的时间内就可以完成的一道盖饭。糯糯的米饭融合鸡肉与鸡蛋的爽滑口感，不太用咀嚼便能吞下一大碗。

亲子丼的用料

去骨鸡腿肉 1支	洋葱半个
鸡蛋 2个	昆布柴鱼高汤 100ml
日本酱油 20ml	味淋 100ml
新鲜煮的白米饭一碗	紫菜适量
小半碗水

亲子丼的做法

步骤1

鸡腿去骨,用少许盐来腌一下；洋葱洗干净后顺着纹路切丝，米饭煮熟，稍稍软一点。

步骤2

不粘锅，烧热，然后把鸡腿肉鸡皮面朝下，中火煎至金黄。煎好的鸡肉切成一口大小备用。

步骤3

锅中入切好的洋葱丝，稍微炒一下，出味后，倒入味淋和日本酱油，再加小半碗水，再把煎好切好的鸡肉倒入锅中，盖上盖子煮三分钟。

步骤4

然后以打圈的方式淋上1/2的蛋液,盖上焖半分钟左右。再打开盖子淋上剩下的蛋液后熄火，用锅子余温把蛋液加热成半熟状态。

步骤5

盛好米饭，盖上上煮好的鸡肉，放上海苔丝就好啦。

亲子丼的烹饪技巧

如果追求更低脂的话，可以用鸡胸肉，那么就不用煎了，直接倒入和洋葱一起炖煮。。。鸡蛋就是要半凝固状态，有点生才好味哦 ^^ 当然，实在不放心的话可以完全煮熟。。。。不过个人觉得味道差些。昆布柴鱼高汤是在木有的话就用鸡精兑水用作高汤吧。。。还有就是味淋，就是甜酒，木有的话就用清酒或者料酒（不建议）或者直接不加，加糖就好~~~ 日本酱油里面有糖，可以用一般酱油加糖好了。。。毕竟家庭制作，这些东西也不常用~~ P.S -。- 请忽略我的图。。。到丹麦了，发现婆婆家木有碗和筷子。。。只有用刀叉加盘子吃日式料理啦 o(╯□╰)o 还有后面的西兰花，是为了解决冰箱里那颗可怜的西兰花。。。乱入的哈哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-19

©本菜谱的做法由 Candy•Reeslev 编写，未经授权不得转载

分类：盖浇饭主食幼儿（1-3岁）一人食煮

Candy•Reeslev

一起来分享给朋友们看看吧：