素鱼焗苦瓜

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人工智能

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2008-08-13
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

素鱼焗苦瓜的做法步骤

1. 1、苦瓜顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,苦瓜去籽切成小方块,然后用开水烫一下,滤去水分待用。
2、齐善年年素鱼也切成小方块待用。
3、红椒也切成小方块待用。
4、将素鱼块,再下五成热的油锅炸,表面呈金黄色捞出沥干油。
5、原锅将焯完水的苦瓜,再下五成热的油锅炸一下,沥干油盛出。
6、炒锅内,放姜末、红椒块略微煸炒,再加入素鱼块和苦瓜一同翻炒,加清水50克略微烧一会儿,调入盐、白糖、少许蘑菇精,炒匀收汁,把汤汁全部收干起锅,盛入盘内稍摆盘即可。


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