油果子の瑴妈私家
母亲的话:
虽然在江西长大,但从小就跟随着父母的习俗,家里的事情都离不开家乡的风俗。在我的家乡,小年开始家家户户都会炸一种糯米粉做成的果子。父母也会在小年后,炸好一大坛子,我们吃着这种油果子过大年,一直吃到过完元宵。因此,到现在我们兄弟妹姐几个还是特别爱吃这种糯米点心。早上装上一碟,放锅里蒸透后当早餐;晚上饿了也蒸上一碟当宵夜,香甜软糯百吃不厌。
还记得小时候,每到做油果子时,父母就会要我们也围坐在桌子旁边,帮忙把糯米团搓圆。母亲负责把大团糯米粉分成一小份,我们负责搓圆,父亲负责炸。一家人忙碌着,有说有笑,最后母亲总会留一些米粉,让我们自己做喜欢的小动物。以前从来没有听说过橡皮泥这类东西,但我们从小都能在过年前开心地玩一次“橡皮泥”。哥和弟弟喜欢做大公鸡或狮子,我和妹妹侧喜欢小白兔或小鱼。我们做好后父亲总是小心翼翼地把我们的作品都炸好。我们也会一直保留着这些作品,直留到元宵节过后才吃掉。现在回想起这些往事来,依然觉得并不遥远,依然是那样美好且幸福!
油果子的做法
油果子的烹饪技巧
糯米粉很重要。有一次选用错了糯米粉,结果怎么炸都黏糊在一起。但是味道都不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-03-24
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