家庭下酒菜：麻辣蟹腿

精品
7.9万 浏览 654 收藏
收藏
欧媛TUTU
欧媛TUTU 欧媛TUTU
＋ 关注

夏季还未到，在小街吃排档尚未此时，在家自制新鲜麻辣小蟹腿，配上小啤水，绝配有米有？

麻辣蟹腿的用料

速冻螃蟹腿 一盒 蒜沫 1头
姜 3片 葱沫 炝锅适量
干辣椒 10颗左右 麻椒油或麻椒 适量
生抽 1汤勺

麻辣蟹腿的做法

家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法图解1

步骤1

（1段）葱末，（1头）蒜末切好备用。
家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法图解2

步骤2

家乐福超市买的冷冻盒装小螃蟹腿。（一般都是日本进口）解冻洗净。放入料酒和胡椒腌制30分钟。
家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法图解3

步骤3

干辣椒洗净，姜切沫或片备用（因为我不吃姜所以只切成姜片）
家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法图解4

步骤4

调料汁：1汤勺生抽，1茶勺蚝油、1茶勺老抽、1茶勺糖、少许胡椒粉搅拌备用。
家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法图解5

步骤5

家中如果没有花椒油，需要用花椒自己先炸油，再去除花椒粒省油使用。
家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法图解6

步骤6

花椒油温热下入姜片和掰碎的10颗至更多的干辣椒（因个人承受辣味放不同量的干辣椒）小火煸炒出香味。
家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法图解7

步骤7

下入葱沫、蒜沫一起翻炒出香味。
家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法图解8

步骤8

转大火下入腌制过的螃蟹翻炒，待变红色时下入料汁一同翻炒。
家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法图解9

步骤9

最后待螃蟹全部熟后，倒入水淀粉勾芡即可出锅。（因为我家使用生抽味道很咸不用再放盐，因人而已可以适量放盐调味。
家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法图解10

步骤10

鲜美螃蟹下酒小菜，夏季最爱瞬间呈现。

麻辣蟹腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-25

©本菜谱的做法由 欧媛TUTU 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 麻辣 家常菜 中国菜

麻辣蟹腿的其他做法更多

麻辣蟹腿的全部作品更多

上传我做的这道菜

麻辣蟹腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭下酒菜：麻辣蟹腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 家庭下酒菜：麻辣蟹腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活