水煮肉片

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从高中起就喜欢的菜

水煮肉片的用料

猪瘦肉 半斤 鸡蛋 一颗
白菜 半颗 干辣椒 一把
白胡椒粉 少许 4
麻椒 少许 辣椒粉 少许
火锅底料 少许 淀粉 少许
少许

水煮肉片的做法

步骤1

猪瘦肉切片,加入蛋清,胡椒粉,淀粉,少许盐进行腌制

步骤2

将白菜洗净剖开,在开水中烫熟捞出,放入碗中

步骤3

将锅烧热,放油,放入姜片,放入火锅底料炒开,放入花椒和辣椒粉,盐,翻炒出香味后加入开水

步骤4

将腌制的肉片上均匀裹上淀粉,锅中的开水烧开,就滑熟肉片,然后将锅中的汤底全部倒入装好白菜的碗中,将肉片置于白菜之上。

步骤5

把锅重新放在火上,倒入油,不要太热,将蒜末,干辣椒和麻椒洒在肉片上,将烧热的油浇在上面,听到嗞啦的声音,你就成功了。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-26

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