酱牛肉

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这是道一百人做就有一百种做法。做菜以来,家里一直都就是油盐酱醋,不喜欢太多的调味料。现在的原料已经让我们很是不放心,只能在做菜的时候尽可能不用鸡精,味精,让家人吃的健康些。

酱牛肉的用料

牛肉 750g 八角 适量
黄酒 1 姜片
冰糖 花椒
生抽 老抽

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱肉,放入花椒水中浸泡,中途可换水,大约泡两三小时。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

牛腱过水,用凉水冲洗干净。煲内放入姜片,八角,花椒,冰糖,生抽,老抽,加水没过牛肉。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

两小时后,捞起牛肉,放入冰箱冷藏。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

冷透后,切片食用。

酱牛肉的烹饪技巧

1.牛腱子要用花椒水浸泡,去腥。2.食用时,可用生抽,白糖,醋1:1:1做沾汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-31

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