鱼香茄子无油版

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鱼香茄子的用料

紫茄子 3根 郫县豆瓣酱
大蒜 姜丝
葱花

鱼香茄子的做法

步骤1

把茄子切长条，撒上细盐搁置20分钟。挤掉水分，就避免油炸啦

步骤2

勾兑鱼香配汁，酱油，老抽，陈醋，白糖，味素等放在小碗里待用
鱼香茄子无油版的做法图解3

步骤3

热锅上油七分热，加入郫县酱熬出红油，倒入沥干水分的切条翻炒
鱼香茄子无油版的做法图解4

步骤4

加入之前配置好的鱼香汁。大火翻炒加入葱姜蒜
鱼香茄子无油版的做法图解5

步骤5

大火收汁！出锅！

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-03

©本菜谱的做法由 Lara_— 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 朋友聚餐 炒 香

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