奶油焦糖杏仁曲奇

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奶油焦糖与杏仁组合成的神奇味道

奶油焦糖杏仁曲奇的用料

低筋面粉 80克 糖粉 50克
黄油 55克 杏仁粉 35克
全蛋 30克 速溶纯咖啡粉 2克
热水1小勺 5ML 香草精1/4小勺 1.25ML
盐1/8小勺 0.625ML 杏仁片 25克
奶油焦糖酱 25克

奶油焦糖杏仁曲奇的做法

奶油焦糖杏仁曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。 分三次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。
奶油焦糖杏仁曲奇的做法图解2

步骤2

把咖啡粉溶解在1小勺热水里，然后加入到黄油里。 再加入香草精，用打蛋器搅打均匀。
奶油焦糖杏仁曲奇的做法图解3

步骤3

倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。 拌到干粉完全和黄油混合，成为湿润的面糊状。
奶油焦糖杏仁曲奇的做法图解4

步骤4

将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状 杏仁片用手捏成小碎片状，加入奶油焦糖酱混合均匀成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具)。然后将烤盘放入预热好170度的烤箱，中层，烤12-15分钟左右，直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。

奶油焦糖杏仁曲奇的烹饪技巧

一般烤曲奇时，如果开始闻到香味了就要高度关注了。时间因烤箱、饼干的厚薄、大小的不同而不同，很难精确。还是细心观察最重要。一般饼干底部边缘出现褐色时就可以出烤箱了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-04

©本菜谱的做法由 琦琦爱生活 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 曲奇 下午茶 烤 甜

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