【春绿。糖霜饼干】

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难得地烤了一些抹茶饼干底。要保留抹茶的本色可真是不容易。一炉饼干只有一半合适的。 不好好利用可就太对不起这些饼干们了。春天到了。这炉饼干似乎也来得正是时候。 前段日子对蛋白糖霜很是着迷。总想着在条件有限的宿舍能做些啥。 翻糖蛋糕做完以后糖皮太甜不好入口。扔了又怪可惜的。所以还是做饼干最划算。 可以玩各种造型。顺带着可以练手。完事以后拿来吃也很美味。 然而我想要做的还有更多更多。不仅仅是这些简单的花式。所以还是非常渴望有一套裱花工具。 不停安抚自己莫急躁啊莫急躁。暑假回家就可以淘宝买一些了

糖霜饼干的用料

抹茶饼干底 1 royal icing sugar 1
水 1 柠檬汁 几滴

糖霜饼干的做法

【春绿。糖霜饼干】的做法图解1

步骤1

烤抹茶饼干底。抹茶很容易变色。所以降低烤温延长烘烤时间。 虽然这样也还是因为烤温不均出现了不均匀上色
【春绿。糖霜饼干】的做法图解2

步骤2

至于饼干方子这里就暂时不推荐了。虽然本身是个非常好吃的方子 想要尝试这个方子是因为它本身是要在表面装饰粗砂糖提升口感。 于是想到用于装饰蛋白糖霜也不会偏甜反而味道会很搭调 但是这款饼干的质地过于酥松。虽然拿来做蛋白霜饰本身是不会有什么问题 只是这样的话非常容易碰坏。我做的时候不小心掰坏了两块= =
【春绿。糖霜饼干】的做法图解3

步骤3

蛋白糖霜做不同稀稠度的两款。稀的用来铺底。稠的用来做花饰 （蛋白糖霜的基础制作过程可参考：手绘蕾丝饼干 和 像素田园风手绘糖霜饼干） 花饰用糖霜分一些出来调成绿色和粉色装在油纸筒里
【春绿。糖霜饼干】的做法图解4

步骤4

红色的斜剪成水滴形状的口子
【春绿。糖霜饼干】的做法图解5

步骤5

绿色的先剪成圆口
【春绿。糖霜饼干】的做法图解6

步骤6

白色的花饰糖霜先在饼干底上勾出轮廓
【春绿。糖霜饼干】的做法图解7

步骤7

然后用铺底糖霜填满。用牙签辅助铺匀
【春绿。糖霜饼干】的做法图解8

步骤8

本来想做精细一点的装饰的（如图横竖拉出小方格）
【春绿。糖霜饼干】的做法图解9

步骤9

但是后来想难得烤一次抹茶色的饼干。不凸显出底子本身的颜色就太可惜了。所以改画了粗格
【春绿。糖霜饼干】的做法图解10

步骤10

糖霜表面比较干以后就可以做装饰了。先用绿色的拉出藤蔓的样子
【春绿。糖霜饼干】的做法图解11

步骤11

再用粉色的挤出5片花瓣。中间我用黄色小珠糖点缀做了花心。 就是那种冰淇淋上面很多的迷你小珠糖。没有的话也就用蛋白糖霜调点在中心代替就是了 最后再把绿色糖霜的油纸筒的开口剪成三角形。挤出叶片。即可
【春绿。糖霜饼干】的做法图解12

步骤12

成品~
【春绿。糖霜饼干】的做法图解13

步骤13

这是另外一款。左图的饼干右下角可以看到一个压痕吧。那是糖霜还没干的时候不小心碰到了
【春绿。糖霜饼干】的做法图解14

步骤14

还好那个位置要遮掉非常方便=-=但是还是要小心一点啊。
【春绿。糖霜饼干】的做法图解15

步骤15

其余过程都是一个道理。看图就明白了
【春绿。糖霜饼干】的做法图解16

步骤16

成品~
【春绿。糖霜饼干】的做法图解17

步骤17

也是一样的过程~
【春绿。糖霜饼干】的做法图解18

步骤18

同理可以自己随意组合~
【春绿。糖霜饼干】的做法图解19

步骤19

随手做造型就可以了~
【春绿。糖霜饼干】的做法图解20

步骤20

成品~
【春绿。糖霜饼干】的做法图解21

步骤21

成品合照~

糖霜饼干的烹饪技巧

糖霜调好以后一定要盖湿布或者放入保鲜袋中排出空气保存。否则很容易风干~影响制作~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-06

©本菜谱的做法由 七块小饼_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 香酥味 甜 西点

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