微波炉芋头烧排骨

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这道微波炉烧排骨简单而美味，烹饪时间不到十五分钟，即使是上班族也能在忙碌的节奏中轻松操作。用微波炉做出的芋头烧排骨香酥可口，芋头又黏又糯。虽然烹饪时间很短，但是排骨肉质松软不塞牙，很适合老人小孩食用。用微波炉烹饪排骨，省时省力，没有油烟的刺激，避免了明火烹饪的麻烦，只要掌握好微波炉的火力和运行时间，就能舒舒服服地坐着等待菜肴端上餐桌了。

炉芋头烧排骨的用料

排骨适量	酱油一汤匙
生抽一汤匙	米酒一汤匙
盐半小勺	淀粉适量
芋头适量	生姜适量
大葱适量

炉芋头烧排骨的做法

步骤1

首先在微波碗中加入少量食用油，放入姜片，加盖微波高火一分钟爆香。

步骤2

取出微波碗，放入芋头块，与热油搅拌均匀，加盖微波高火两分钟。这样处理芋头能做出外焦里糯的效果，也更好入味。

步骤3

接着将腌制好的排骨倒入微波碗中，添加少量水，搅拌均匀，加盖微波高火八分钟，期间需取出搅拌一次，以便受热、入味更均匀。

步骤4

最后加入少量水淀粉，搅拌均后中火两分钟即可。

炉芋头烧排骨的烹饪技巧

1、排骨腌制的时间越长越入味，腌制时加入少量淀粉可以使肉质保持鲜嫩。可以在晚上提前将腌制好的排骨放进冰箱冷藏，这样第二天烹饪时既省时又入味。 2、如果喜欢用汤汁拌饭，可以在开始多加一点水，做排骨剩下的汤汁拌饭很美味；想要收汁效果，可以少放些水。在烹饪过程中发现水分蒸发过快，可以适当加点水。 3、要用微波专用器皿来烹饪，使用有通气孔的盖子或者扎有小孔的保鲜膜覆盖。可根据实际情况，调整微波炉运行火力和时间。
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创建时间:2013-04-06

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分类：家常菜朋友聚餐微波炉香中国菜

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