滋补老鸭汤
鸭子常年在水中生活,鸭性偏凉,具有滋阴养胃 、利水消肿的功效。老鸭营养丰富。据研究测定 ,在每100克的鸭肉中,富含蛋白质16 5克,脂 肪75克,还含有钙、磷、铁、各种维生素和碳 水化合物等营养成分。
山药又名淮山,富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物 质,为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能 预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加 体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了 “常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质 与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有 丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减 肥健美的功效。
滋补老鸭汤的做法
滋补老鸭汤的烹饪技巧
削山药皮记得带手套,处理完后要多洗手。不然手会发痒。
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创建时间:2013-04-07
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