蓝莓芝士慕斯蛋糕

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第一次做奶酪慕斯蛋糕，镜面胶做的不够漂亮，可能和qq糖的质量有关，下次打算直接用果酱加鱼胶粉熬制。不过口感很好哦。

蓝莓芝士慕斯蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 淡奶油 110g
牛奶 80g 黄油 35g
蓝莓酱 适量 qq糖（蓝莓口味) 一包
奥利奥 一包

蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法

蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干刮去夹心，用料理机打碎，或转入保鲜袋用擀面杖橄碎，加入融化的黄油，在锅中小火炒制。然后转入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏。
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

软化奶酪打至顺滑无颗粒。
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀，按个人口味加入适量蓝莓酱，搅拌均匀。
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁冷水泡软后捞出，隔水加热至融化，倒入奶酪糊中。
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入淡奶油，搅拌后过筛，倒入模具的饼干底中，放入冰箱冷藏。
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

用牙签挑去泡沫。
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

qq糖隔水加热至融化，根据需要可加入适量水，搅拌好后放凉
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入冷藏已凝固的奶酪糊上，摇匀，冷藏四小时以上。
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

烤热刀具后切好就可以享用了。

蓝莓芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-08

©本菜谱的做法由 黑牙齿 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 亲友聚餐 芝士蛋糕 烘焙

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