鱼香茄子

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荷李活美不美_
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很爱这道貌不惊人的家常小菜 就着米饭一下能吃好几碗 诶 说好的减肥呢^_^||

鱼香茄子的用料

茄子 2根 青红椒 适量
生姜 一小半 大蒜 一个
醋 一勺 糖 两勺
老抽 一勺 豆瓣酱 一大勺
花椒 适量 盐 适量
淀粉 适量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成条状 青红尖椒切条（切圈也行） 大蒜和生姜切成粒 淀粉加水调匀

步骤2

将茄子码盐放五分钟左右用水冲净 放入微波炉加热三分钟

步骤3

炒锅加热倒入菜籽油 待油热后倒入蒜姜粒 花椒 豆瓣酱 青红尖椒爆香

步骤4

加入适当老抽后将茄子倒入 放入鸡精 糖 醋后加水煮大概三分钟左右让茄子入味

步骤5

起锅前放适量盐 勾芡

步骤6

装盘 撒上葱花

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-09

©本菜谱的做法由 荷李活美不美_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 中国菜 盖浇饭

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    / 7 鱼香茄子的做法步骤

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