豆氏烩麻食

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豆氏烩麻食的用料

面粉 豆腐 200g
茄子 1／3个 西红柿 1个
韭菜 5、6根 鸡蛋 3个
粉条 50g 花椒粉
生抽 食盐

豆氏烩麻食的做法

豆氏烩麻食的做法图解1

步骤1

韭菜切碎，打入2个鸡蛋，打匀。锅中坐油，烧热后炒好捞出备用。
豆氏烩麻食的做法图解2

步骤2

锅中坐油，温热后下入豆腐片，至两面发黄成型。
豆氏烩麻食的做法图解3

步骤3

将豆腐拨开到一边，下入茄子片，茄子吸油厉害，如果有不够的话可以临时加点。
豆氏烩麻食的做法图解4

步骤4

下入西红柿丁。翻炒。加入生抽、花椒粉。
豆氏烩麻食的做法图解5

步骤5

倒入炒好的韭菜炒蛋。翻炒并放适量食盐。
豆氏烩麻食的做法图解6

步骤6

凉水和面。不要太软。面放置30分钟。擀成一指厚的面饼，切条搓圆成小拇指粗。切成面丁。
豆氏烩麻食的做法图解7

步骤7

用大拇指按住面丁，按成面片。
豆氏烩麻食的做法图解8

步骤8

搓成的麻食。
豆氏烩麻食的做法图解9

步骤9

锅中烧水，开后下入麻食。待面片浮起后下入凉水泡了15分钟的粉条段。
豆氏烩麻食的做法图解10

步骤10

煮三分钟后下入炒好的菜。再煮5分钟，放入盐，煮2分钟。打好一个鸡蛋，将蛋液飘入煮沸的锅中。开锅即可。

豆氏烩麻食的烹饪技巧

每家的口味不一样，可以根据喜好加入土豆、木耳、豆角等食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-12

©本菜谱的做法由 豆子的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煮 一人食 65-79岁 主食

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