咸蛋黄烤鸭粥

4435浏览 10收藏

分享到微信

咸蛋黄烤鸭粥

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
小七

小七

2010-06-06
味道还是非常不错的,据说外面这一碗要20多吧.(因为不是我付的钱所以具体价格不详)可以加点白胡椒粉和香油,我更喜欢自然的味道所以没加夏天大家伙儿多吃点鸭子,清热败火啊!
我这一锅成本不过十块来钱,看!!!还是自己做划算吧,不过偶一不小心把砂...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

大米 糯米
咸蛋黄
芫荽

咸蛋黄烤鸭粥的做法步骤

1. 大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)

2. 用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;

3. 倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;

4. 咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;

5. 用饭勺背压碎,备用;

6. 烤鸭取鸭脯肉;

7. 切小丁;

8. 开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,

9. 加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发 木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以 加些芫荽末!

分类:

禽类
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 咸蛋黄烤鸭粥