孔雀开屏——轻松制作宴客菜
精品
“鲜”字中有鱼,可见鱼的美味!而要品尝鱼的鲜味,最佳的烹饪方式就是清蒸,再配以上好的酱油,那滋味享受至极!这道开屏鱼,不过是给鱼儿换了一个造型,稍加一点处理技巧就可以改变,几乎是不需要厨艺,你也可以在家宴请宾客时,让大家对你的厨艺称赞不绝!营养美味,花钱不多,耗时很少。
孔雀开屏鱼的做法
步骤2
将鱼鳞刮净,去鱼鳃,剪掉鱼鳍,切下鱼头和鱼尾。(注意:宰鱼的时候,我并没有按照惯例把鱼肚剖开,而是通过切下鱼头后的地方,直接伸进鱼肚里掏出鱼内脏并清洗干净。如果你处理不好,那还是可以剖开肚皮来处理的,只不过可能会影响后面的切鱼。这一系列的过程,你也完全可以交给卖鱼的师傅来处理)孔雀开屏鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-04-13
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