爆炒腰花

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爆炒腰花的用料

猪腰 2个 芹菜 5根
红美人椒 5~6个 大葱 一根
姜 6片 蒜 3瓣
花椒 适量 泡椒 4个
盐 适量 醋 2茶匙
生抽 2茶匙 糖 1茶匙
料酒 2茶匙 水淀粉 1茶匙
香油 1茶匙

爆炒腰花的做法

爆炒腰花的做法图解1

步骤1

腰子片好都花刀切好（具体步骤自己百度），用醋和料酒浸泡15分钟，然后过水冲几次直到干净为止。开水焯一下，除骚味。将水淀粉，糖，生抽，醋，料酒调成汁备用。芹菜切段，码盐备用。锅里热油，将花椒，葱姜蒜，泡椒，切好的美人椒入锅爆香后加入腰花，炒30秒倒入芹菜，10秒后倒入调好的酱汁，再翻炒5秒出锅即可。全程大火快炒。哦对了，那个汁里面还要放一茶匙香油。：）

爆炒腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-16

©本菜谱的做法由 兔毛好软 编写，未经授权不得转载
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