快手早餐——上汤云吞

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云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。

上汤云吞的用料

猪肉泥 250克 小葱 一根
鸡蛋 一个 酱油 少许
十三香 一小勺 油盐 适量
淀粉 两小勺

上汤云吞的做法

快手早餐——上汤云吞的做法图解1

步骤1

所有材料大合照
快手早餐——上汤云吞的做法图解2

步骤2

鸡蛋，小葱，淀粉，十三香所有材料混合在一起，顺着一个方向搅打
快手早餐——上汤云吞的做法图解3

步骤3

搅打好的肉泥放着备用
快手早餐——上汤云吞的做法图解4

步骤4

云吞皮放上肉泥，用虎口轻轻一压，云吞就包好了
快手早餐——上汤云吞的做法图解5

步骤5

像这样
快手早餐——上汤云吞的做法图解6

步骤6

锅内烧热水，放入云吞，青青搅拌，防止粘连，加上几滴油
快手早餐——上汤云吞的做法图解7

步骤7

煮至云吞浮起来即可，
快手早餐——上汤云吞的做法图解8

步骤8

干净的碗倒入汤，加入一点酱油，小葱，捞起云吞放进去，美味即可出锅！
快手早餐——上汤云吞的做法图解9

步骤9

成品图
快手早餐——上汤云吞的做法图解10

步骤10

一碗皮薄肉多的云吞，就这样做好了！

上汤云吞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 龙静CCCCC 编写，未经授权不得转载

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