黄金小黄鱼

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黄金小黄鱼的用料

小黄鱼 20条 鸡蛋 三个

黄金小黄鱼的做法

黄金小黄鱼的做法图解1

步骤1

黄鱼去头，去内脏洗净内膜后，加入姜末，胡椒粉和白酒腌制20-30分钟。
黄金小黄鱼的做法图解2

步骤2

取三颗鸡蛋打匀后加入少量盐和五香粉，慢慢加入面粉，约30g。如不确定重量可慢慢加入，边加边搅动成面糊，直到用筷子抬起可以挑成一条线就成了。
黄金小黄鱼的做法图解3

步骤3

油锅中加入3两油，烧至8成热。将腌制好的黄鱼蘸上面糊，放入油中炸制金黄，表面酥脆即可出锅。外酥里嫩，吃完会舔手指的。

黄金小黄鱼的烹饪技巧

1、黄鱼内脏一定要处理干净。尤其是黑膜一定洗净，否则会味苦。 2、面糊要搅拌均匀，不要有很多疙瘩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-21

©本菜谱的做法由 cookboy 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 65-79岁 朋友聚餐 炸 香

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