爆炒肚丝

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浅歌微澜
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过节神马的，家里有些卤过的牛肚，放着时间久，或者冷藏的，味道就不如刚出锅的好，吃着也不过瘾嘛，所以么.....

爆炒肚丝的用料

卤牛肚（羊肚什么的，按照个人爱好） 一块 红辣椒（新鲜的或者干的，按个人喜好） 稍多一些
葱 适量 姜 适量
蒜 稍多 料酒 适量

爆炒肚丝的做法

步骤1

开火，放油，放入干辣椒，葱，姜，蒜爆香（如果不是干辣椒，是新鲜辣椒，就与牛肚一起放入，再翻炒）

步骤2

放入牛肚，放料酒翻炒，因为牛肚是卤过的，所以不宜爆炒过长，大概翻炒五分钟左右，尝味道，因为卤味有咸淡之分，可以按照个人口味，加入适量盐

爆炒肚丝的烹饪技巧

牛肚可以切得稍厚一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-25

©本菜谱的做法由 浅歌微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 中国菜

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