招牌酱拌饭

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什么样的菜才能让你大开“吃”戒,相信不是山珍海味,也不是美馔佳肴。相信布满了酱汁和菜碎的招牌酱拌饭一定能够让你和“米饭”一站到底。 这盘菜主料是五花肉和洋葱,洋葱具有发散风寒的作用,它有一定的刺激性,能够促进消化,增进食欲。更重要的是,洋葱里面含有一种目前所知的最有效的天然抗癌物质之一,叫“栎皮黄乐9”。并且它含有微量元素硒,它是很强的搞氧化剂,能够增强细胞的活力和代谢能力,具有抗衰老的功效。 所以偶尔吃吃洋葱是不错的,酱拌饭虽然看上去好像很粗糙,但只要自己选好材,用心做,就可以营养与美味兼得。

招牌酱拌饭的用料

五花肉 150g 米饭 500g
招牌拌饭酱 1汤匙 草菇老抽 1茶匙
洋葱 100g 油盐 适量

招牌酱拌饭的做法

招牌酱拌饭的做法图解1

步骤1

洋葱外面那一层皮比较厚,所以先去掉它外面那一层老皮,然后切成丁,也可以根据自己的喜好,节成细条状。五花肉洗干净后,切成丁备用。
招牌酱拌饭的做法图解2

步骤2

油锅中放油烧热,然后倒入五花肉丁,将五花肉炒至金黄色发出香味后,再将洋葱丁倒入翻炒均匀。
招牌酱拌饭的做法图解3

步骤3

然后加入适量水熬煮洋葱肉酱3-5分钟左右,把水分熬掉但不要太干。然后加入招牌拌饭酱,草菇老抽,根据自己的口味来确定是否要加盐,因为草菇老抽本身有一些咸味,而且招牌拌饭酱也有比较重的酱味。酱做好后,直接端米饭拌好或者盛在米饭上开始吃喽。

招牌酱拌饭的烹饪技巧

注意五花肉最好刚炒至金黄色就放入洋葱哦,因为后面还在洋葱要炒熟也要一会时间,以避免五花肉炒得太老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-04-28

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