香菇酱

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介若楠
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香菇酱的用料

香菇 400g 辣黄豆酱 俩大勺
豆瓣酱 一勺 洋葱 1/4
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 干辣椒
生抽 耗油
糖

香菇酱的做法

步骤1

做法：1香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末)锅中加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。

步骤2

加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。至香菇变软，加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气

步骤3

加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌。待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味，炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

香菇酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-28

©本菜谱的做法由 介若楠 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 一人食 佐汁蘸料 亲友聚餐

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