南瓜轻乳酪蛋糕

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lucy000080

lucy000080

2008-08-17
难度:切墩(初级) 时间:60

主料

奶油奶酪80克 牛奶150克
蛋黄3个 黄油40克
低粉50克 50克
蛋白3个

辅料

 
60克 少许

南瓜轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均。

2. 南瓜泥和蛋黄拌均后加入奶酪糊里拌均。

3. 筛入低粉到奶酪糊里拌均。

4. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。

5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊。

6. 170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。

7. 出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏。

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