椰香咖啡双色糕（马蹄粉）

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口感QQ的 很好吃哦

椰香咖啡双色糕的用料

马蹄粉 250克 椰浆 800ml
白砂糖 250克 鹰唛炼乳 适量
水 两碗(大概640克) 速溶咖啡 四茶匙

椰香咖啡双色糕的做法

椰香咖啡双色糕（马蹄粉）的做法图解1

步骤1

我用的是这种马蹄粉和椰浆

步骤2

一碗热水用来化糖，等糖全化了之后加入半罐炼奶搅匀，晾凉待用

步骤3

另一碗用凉水兑马蹄粉，用筛子滤马蹄粉浆（这样口感会很好，不会有杂质）

步骤4

在马蹄粉浆中倒入两罐椰浆，搅拌均匀后再加入已经晾凉后的糖水，最后平均分成两份
椰香咖啡双色糕（马蹄粉）的做法图解5

步骤5

四勺咖啡化成浓缩液，倒进其中一份混合浆中，搅拌均匀后就是褐色的咖啡浆了；而另一份就是白色的椰浆
椰香咖啡双色糕（马蹄粉）的做法图解6

步骤6

碟子热了之后先放一种颜色的浆，然后大火蒸4分钟左右/我最先放的是白色。（如果碟子比较大就放三勺，如果比较小就两勺，因人而异）

步骤7

然后呢，就是一层深色一层白色的蒸。每一层大火蒸5，6分钟左右，每一层的份量都要一样的，这样才均匀
椰香咖啡双色糕（马蹄粉）的做法图解8

步骤8

蒸好后大概就是这样了
椰香咖啡双色糕（马蹄粉）的做法图解9

步骤9

有两种做法，一种就是蒸三层，冷却后卷起来再切；另一种呢就是蒸很多层，冷却后直接用刀划（切）成一块块的
椰香咖啡双色糕（马蹄粉）的做法图解10

步骤10

这是抹茶味的

椰香咖啡双色糕的烹饪技巧

以前做这个糕的时候都会在碟子上抹油，结果发现其实不抹油也会很容易脱出来的！估计是因为椰浆里的椰油吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-01

©本菜谱的做法由 Joy毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 朋友聚餐 小吃 无水印

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