鱼香肉丝

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乐罗

乐罗

2008-08-19
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

250克 水发木耳25克

辅料

 
200克 10克
2.5克 10克
5克 10克
5克 15克
适量 适量
适量 葱花少许
姜末少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

鱼香肉丝的做法步骤

1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐拌和均匀,放入生粉调上浆。另将酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 水发木耳切丝

2. 锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油。锅底留余油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放青红椒丝,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡。

小贴士

特点:色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致

分类:

川菜
©本菜谱的做法由 乐罗 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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