开胃小炒:蛇豆玉米

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人工智能

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2008-08-19
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

开胃小炒:蛇豆玉米的做法步骤

1. 1、将蛇豆洗净,斜切成片。姜芽和辣椒洗净切成小片;
2、炒锅放入食用油,油热之后放入姜芽和辣椒,煸炒一会儿;3、加入蛇豆和玉米粒,不停翻炒,直至软熟,撒上盐和蘑菇精,混合均匀后即可装盘食用。


小贴士

蛇豆,又名蛇瓜、蛇丝瓜、大豆角等,原产亚洲印度、马来西亚等热带地区,富含蛋白质、纤维素和矿物质,性凉味甘,有清热润肺、祛痰化湿和生津消暑的功效,是夏季滋养身体的好菜。蛇豆可以拌馅儿,也可清炒和红烧,用蛇豆做汤也是不错的选择哦~~
1、蛇豆需经过高温加热方可去掉其含有的皂素和生物碱等有毒物质;
2、这道菜不要加水,煸炒出香。

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