【长寿一根面】一根面装一整碗

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长寿一根面的用料

面粉 200G 水 120ML
盐 1/2茶匙 盐
糖 酱油
猪油 雪菜
鸡蛋 1只

长寿一根面的做法

【长寿一根面】一根面装一整碗的做法图解1

步骤1

200G面粉加1/2茶匙盐和120ML水和成光滑均匀的面团
【长寿一根面】一根面装一整碗的做法图解2

步骤2

面团比较软的。我是晚上和面放进冰箱醒着。第二天取出
【长寿一根面】一根面装一整碗的做法图解3

步骤3

分成两团（这样的分量1团面是1小碗。我也做过150G粉量一碗的）
【长寿一根面】一根面装一整碗的做法图解4

步骤4

将面团搓成长条。抹了油放在碗里。最好多放点油让面能泡进去。 我试验过用油浸泡过1个小时。拉的时候明显手感好很多。照片上拍的是没有多放油的
【长寿一根面】一根面装一整碗的做法图解5

步骤5

坐一锅热水。边拉面边下锅。 因为拉面的时候要两手并用不好拍照。只有这样粗略看一下
【长寿一根面】一根面装一整碗的做法图解6

步骤6

拉面的时候如图这样离锅是有一定的距离的。边拉长边甩入沸水锅中
【长寿一根面】一根面装一整碗的做法图解7

步骤7

一根面全部拉完以后用筷子将面搅散。水开后打两次冷水将面煮熟 碗中放入盐糖酱油和猪油。捞出面条放入碗中。上面撒一些雪菜 浇上热汤。再打上一只鸡蛋。吃的时候搅和均匀用热汤把蛋烫熟即可~

长寿一根面的烹饪技巧

长寿面。一根到头寓意长长久久。 我的碗太小。不够装。拍照的时候只能掐断了一小部分 即使是这样也塞得满满的不太装得下面汤了= =
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-07

©本菜谱的做法由 七块小饼_ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 家常菜

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