自制肉皮冻的做法
自制肉皮冻的烹饪技巧
平时喜欢吃点凉菜喝点小酒的朋友可以试下自己做这道肉皮冻,要比外面买来的美味而且经济实惠
做肉皮冻的关键其实在于水和肉皮的比例,清水不可过多,不然的话煮好的肉皮冻在冷藏后很难成型或是成型后容易散碎掉,这次做肉皮冻的时候和往常做饭一样平感觉放的水,居然忘记具体量下水和肉皮的比例了,只能写个大概1:2的比例,下次做的时候一定把这个具体的数值补给亲们~
盐不易放的过多,因为肉皮冻在我们这里的吃法基本上都是切好后凉拌上生抽,醋,再拍上几瓣蒜,如果喜欢不让任何调料吃肉皮冻的朋友可以适量多放点盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-05-07
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